3 petits déjeuners vitaminés sans gluten, sans PLV, idéal pour l’allaitement

Avec l’allaitement j’ai des fringales terribles vers 10h, il faut dire que mon petit déjeuner est principalement composé de sucres : brioche et Nut’ ou confiture + jus d’orange. Il faut que je fasse une désintox de cette satanée pâte à tartiner (je suis sûre qu’ils mettent des addictifs dedans !). Ce genre de petit-déjeuner apporte surtout des sucres rapides, des graisses saturées et peu de protéines. Je suis donc partie à la recherche de petits déjeuners plus équilibrés autant pour moi que pour petit papillon et surtout qui me tiennent jusqu’à l’heure du repas de midi !

J’ai tout d’abord découvert la Crème Budwig du Dr Kousmine :

RECETTE ORIGINALE DE LA CRÈME BUDWIG

(http://www.kousmine.fr/la-creme-budwig/)
  • 4 cuillères à café de fromage blanc maigre à 0%
  • 2 cuillères à café d’huile vierge biologique de première pression à froid riche en acides gras polyinsaturés (AGPI). (Madame Kousmine préconisait l’huile de lin)
  • Battre énergiquement l’huile et le fromage blanc pour émulsionner l’ensemble. On ne doit pas voir de traces d’huile. Ajouter :
  • Le jus d’un demi citron,
  • Une banane mûre écrasée ou 2 c à c de miel,
  • 2 c à c de céréales complètes crues fraîchement moulues,
  • 1 ou 2 c à c de graines oléagineuses complètes crues, fraîchement moulues,
  • Des fruits de saison, entiers, en morceaux, râpés ou mixés.

Le problème c’est qu’avec les reflux de petit papillon j’évite les produits laitiers.

Des amis m’ont parlé d’un autre type de petit déjeuner, sans PLV, Le B.O.L. (Baudouin Optimized Lunch) :

La veille, faire tremper dans un saladier en verre :

  • 1 poignée d’amande
  • 2 pruneaux
  • 1 poignée de raisins secs
  • options au choix : cranberries, gogi, mulberries, physalis, figues…

Le lendemain, bien rincer, verser dans un grand bol et ajouter :

  • 1 cuillère à soupe d’huile de Lin, Noix, Cameline
  • un peu de gingembre frais émincé
  • 3 à 5 gouttes d’huile essentielle de citron
  • des épices : cannelle, cardamome, vanille, mélange compote
  • ajouter un lait végétal au choix (soja, amande, riz, avoine)
  • 2 cuillères à soupe de germe de blé ou son d’avoine, ou sarrazin
  • en option : 2 cuillères à soupe de lécithine de soja

Bien mélanger et laisser reposer 10 mm recouvert. Déguster seul ou ajouter une protéine (œuf coque).

En continuant mes recherches, j’ai découvert le Miam-ô-Fruit de France Guillain. Rien que le nom ça donne envie ! J’avoue que je préfère une version fruits, plus appétissants le matin aussi bien visuellement que gustativement.

RECETTE DU MIAM-ô-FRUIT :

(http://www.bainsderivatifs.fr/)
  • 1/2 banane écrasée à la fourchette jusqu’à la rendre liquide et légèrement brune
  • 2 cuillers à soupe d’huile de colza bio ou une cuiller à café d’huile de lin + une cuiller à soupe d’huile de sésame crue non toastée. On émulsionne l’huile dans la banane, on ne doit plus voir l’huile.
  • 1 cuiller à soupe rase de graines de lin broyées finement
  • 1 cuiller à soupe rase de graines de sésame broyées finement
  • 1 cuiller à soupe d’un mélange de 3 autres graines broyées (cajou, arachide, noix, noisette, tournesol, pépin de courge, etc. au choix)
  • 2 cuillers à café de jus de citron frais
  • Plusieurs fruits ou morceaux de fruits différents : pomme, poire, kiwi, papaye, mangue, litchi, longane, ramboutan, ananas, fraise, framboise, fruit de la passion, fruit du dragon, groseille, prune, mirabelle, pêche, abricot, mûre, airelle, corossol, pomme cannelle, etc….selon la saison et le lieu.

C’est le petit-déjeuner qui me correspond le mieux, pas de gluten, pas de PLV, que des ingrédients que j’aime. Alors j’avoue que le matin c’est un peu long à préparer et normalement il faut manger très lentement et bien mastiquer (30 à 40 minutes pour le consommer). Avec un bébé qui s’impatiente dans son transat ce n’est pas évident ! Mais plus de fringale à 10h, plus d’envie incontrôlée de Nut’, je ne prends même plus mes vitamines et je me sens carrément mieux !

La préparation en images :

IMG_4156[1] Je prends 1 petite banane que j’écrase à la fourchette jusqu’à ce qu’elle devienne liquide. Ensuite j’ajoute 2 c. à soupe d’huile, ici j’utilise l’huile Quintesens Enfants (je n’avais plus d’huile Quintesens future maman/allaitement) qui contient :

De l’huile de Colza Bio reconnue pour ses apports riches et équilibrés entre Oméga 3 et Oméga 6
icone De l’huile de Tournesol Oléique Bio pour sa richesse en Oméga-9.
icone De l’huile de Tournesol Bio pour l’apport en Oméga 6 et en vitamine E
icone De l’huile vierge de Lin doré Bio, la plus riche de toutes les huiles en Oméga 3 (Alpha Linolénique)

IMG_4157[1] Bien émulsionner l’huile dans la banane jusqu’à ce qu’on ne la voit plus. J’ajoute 2 c. à café de jus de citron frais

IMG_4158[1] Au préalable, j’ai broyé au thermomix des graines de lin et de sésame et je mélange 2 c. à soupe dans ma préparation (les graines broyées se convervent 1 semaine max au frigo)

J’ajoute des morceaux de fruits dans ma préparation : pomme, poire, kiwi, papaye, mangue, litchi, ananas, fraise, framboise, fruit de la passion, groseille, prune, mirabelle, pêche, abricot, mûre…

Je parsème le tout de 1 cuiller à soupe d’un mélange de 3 autres graines (cajou, arachide, noix, noisette, tournesol, pépin de courge, etc. au choix)

Et voilà quelques idées de Miam-ô-Fruit :

De belles assiettes que l’on peut consommer soit le matin, à midi ou le soir. Ne rien consommer d’autres et ne rien rajouter ! Cette recette répond à des critères précis qui sont largement détaillés sur 36 pages dans le livre

La méthode France Guillain : Vivez équilibré! aux éditions du Rocher
Les vertus du MOF :

  • Il régénère et active les cellules et permet de reconstituer les graisses fluides.
  • Il procure des vitamines C en quantité, et de l’anti-oxydant grâce au citron.
  • Il aide à capturer les radicaux libres (rôle de l’huile de colza).
  • Il permet l’assimilation des protéines, oligo-éléments et sels minéraux (la banane, mais seulement lorsqu’elle est bien écrasée, et oxydée pendant 10 â 15 minutes).
  • Il permet de fixer le calcium, grâce au sésame notamment.
  • Il nourrit les membranes des cellules, lesquelles sont composées à 60 % de gras (oméga).
  • Il nourrit, grâce à l’huile et aux corps gras contenus dans les graines, les cellules du cerveau.

Le Miam-ô-Fruit peut aussi se transformer en smoothie en ajoutant un peu d’eau dans le blender et sera très apprécié des enfants !

Et toi tu déjeunes quoi le matin ?

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